Nascono nello street food e diventano una parte importante della consolidata tradizione nazionale dell’antipasto e dell’aperitivo italiano.
Ma per avere un prodotto che abbia un buon sapore di latte, la cui doratura sia compatta e croccante, servono una serie di accorgimenti che noi di SIA-CONSERVIERA ADRIATICA abbiamo perfezionato in oltre vent’anni.
La selezione delle materie prime, rigorosamente italiane, è fondamentale, ma non basta.
In primo luogo la mozzarellina viene prodotta la notte prima della nostra trasformazione, in modo da permetterci la lavorazione di un prodotto fresco, inoltre la “pasta” è stata studiata appositamente per ottenere il risultato filante che tutti riconoscono al prodotto finale, motivo per il quale produciamo oltre 60 milioni di unità l’anno (dato 2022).
